Tarte de nêsperas, com amêndoa

Ingredientes

(1ª fase)

1 rolo de massa quebrada

400 g de nêsperas em calda, bem escorridas e passadas por água fria

300 g de compota de nêsperas

---Pincele a forma com manteiga, forre com massa quebrada, coloque as nêsperas, cubra com a compota e reserve. 

Massa

4 ovos

150 g de açúcar amarelo

100 g de manteiga de porco

150 ml de leite

Raspa de um limão

200 g de farinha de trigo

1 colher de (chá) cheia de fermento em pó

Cobertura

125 g de amêndoa laminada

Geleia q.b. para pincelar

Preparação

Bata os ovos com o açúcar até formar creme, a seguir, acrescente os restantes ingredientes, deite na forma sobre o anterior preparado, cubra com amêndoa laminada e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cinquenta minutos, sendo que após os primeiros vinte minutos, reduza a temperatura para 175ºC. Terminado o tempo, pincele com geleia a gosto e leve novamente ao forno, durante cerca de oito minutos