Costas de Chila

Ingredientes

(massa)

600 g de  farinha de trigo

1 colher de (sopa) bem cheia de farinha de alfarroba pura

7 g de fermento granulado

300 ml de água morna

75 ml de leite

75 ml de óleo alimentar

1 colher de (café) cheia de canela

Sal q.b.

Recheio

Banha de preferência caseira q.b.

Doce de Chila q.b.

------1 ovo batido, para pincelar

Preparação 

Comece por preparar a massa, colocando todos os ingredientes num  recipiente, misture tudo bem, com uma colher resistente, até a massa formar bolhas de ar. Depois polvilhe com farinha, cubra com película e deixe levedar, até duplicar de volume. Terminado este processo, divida a massa nas porções desejadas e molde em formato de bola. A seguir estique a massa a ficar com cerca de 1,5 cm de espessura, barre com banha, cubra com doce de Chila e enrole, como seja uma torta.  Depois deixe repousar durante cerca de vinte cinco minutos, pincel com ovo e leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante cerca de vinte minutos.