Sopas de Beldroegas, com linguiça

Ingredientes

500 g de Beldroegas

1 colher de (sopa) cheia de banha 

150 g de linguiça, cortada em rodelas

150 g de cebola  picada

4 dentes de alho esmagado

Água q.b.

500 g de batata, em rodelas

1 colher de (café) bem cheia de noz moscada

1 colher de (café) cheia de cominhos moídos

1 colher de (chá) de caroço de abacate em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

2 ou mais ovos

Sal q.b.

Pão duro fatiado q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com banha, linguiça, cebola e alho. Após refogar um pouco, adicione a água, batata e todos os condimentos. Quando a batata estiver quase cozida, coloque as Beldroegas e, após cozidas, coloque os ovos.  Após escalfados, coloque o pão fatiado na tigela, ou diretamente no prato, regue com o caldo como mostra a foto.
---- Resultado final: maravilhoso! É de comer e repetir.