Cachaço no forno, com laranja

Ingredientes

3 kg de cachaço

1 colher de (sopa) rasa de creme de pimento

250 g de cebola cortada em rodelas

10 dentes de alho inteiros, meio esmagados

1 molhinho de salsa picada

5 folhinhas de louro

Pimenta preta q.b. moída no momento

150 ml de cerveja

Um fio de azeite

Sal q.b.

Rodelas de laranja q.b.

Preparação

Comece por golpear a carne, a seguir barre com o creme de pimento e sal. Depois coloque no tabuleiro, entretanto já preparado com cebola, alho, louro e salsa picada. A seguir, coloque a laranja, regue  um fio de azeite, polvilhe com pimenta e cubra com folha de alumínio. Para finalizar, leve ao forno,  a temperatura de 240ºC, durante cerca de duas horas.