Bolo de coco e pêssego

Ingredientes

5 ovos

50 g de açúcar amarelo

150 ml de óleo  de Girassol

200 ml de leite

Raspa de um  limão 

100 g de coco ralado

200 ml da calda de pêssego

300 g de farinha de trigo

1 colher de (chá) cheia de fermento em pó

Decoração

Pêssegos em calda q.b. palitados

Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação

Comece por bater os ovos com o açúcar, a seguir, acrescente os restantes ingredientes, misture tudo bem e deite na forma de mola, entretanto já preparada. Para finalizar, coloque o pêssego e leve ao forno previamente aquecido a 225ºC, durante cerca de quarenta e cinco minutos. Após desenformado polvilhe com açúcar em pó.

----Resultado final: Muito bom!