Coelho caseiro, guisado com batata

Ingredientes

1  kg de coelho caseiro

2 colheres de (sopa) de azeite

1 colher de (sopa) de banha

100 g de cebola picada

4 folhinhas de louro

1  molhinho de salsa picada

Cominhos moídos q.b.

1 colher de (chá) de creme de pimento

1 colher de (café) bem cheia de Tomilho seco

500 g de batata

50 ml de vinho tinto

Água q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com banha, azeite, carne, cebola, alho e louro. Após refogar um pouco, acrescente os restantes ingredientes, exceto a batata e vinho. Depois  tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, adicione a batata e, pouco antes do final da cozedura, adicione  o vinho tinto.

---Resultado final: Maravilhoso!