500 g de barriga de Bacalhau , cortado em pequenas tiras
250 g de pimento vermelho
6 dentes de alho , laminado
100 g de cebola , em bocados
2 Beringelas Japonesas
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
3 colheres de ( sopa ) de azeite
1 colher de ( sopa ) de raspa de caroço de abacate
4 pepinos de conserva , cortados em bocadinhos
Sal q.b
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Preparação :
Misturar todos os ingredientes numa caçarola anti aderente e , levar ao lume mexendo com alguma frequência cerca de 10 minutos . Servir acompanhado com couve verde , cozida em água , sal e um fio de azeite .
---Resultado final :
Muito bom !
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