Ingredientes(para duas pessoas)
250 g de beldroegas
500 g de batata, cortada em rodelas
400 g de toicinho fresco
100 g de cebola picada
3 dentes de alho picado
3 colheres de (sopa) de azeite
3 colheres de (sopa) de gordura da carne
150 g de tomate fresco picado
1 colher de (café) bem cheia de louro em pó
Metade de um cubinho de Knorr de galinha
Pimenta preta q.b. moída no momento
Água q.b.
Sal q.b.
Pão duro fatiado q.b.
2 ovos
Preparação
Comece por cortar o toicinho e a seguir frite-o. Após frito, retire-o para um prato e a seguir leve ao lume uma caçarola com três colheres da respetiva gordura, o azeite, cebola e alho. Deixe alourar ligeiramente, a seguir acrescente o tomate e após refogar um pouco, acrescente os restantes ingredientes, menos as beldroegas, pão e os ovos. Tape e deixe cozinhar em lume lento. Quando a batata estar quase cozida, adicione as beldroegas e já no final, os ovos. Quando tudo estar cozido, deite tudo sobre o pão, entretanto já colocado na tigela ou terrina. Sirva acompanhado com o toicinho frito.
Sem comentários:
Enviar um comentário