Bolinhos de limão

Ingredientes

6 ovos + 270 g de claras

400 g de açúcar branco

Raspa de um limão grande

200 ml de óleo de Girassol

1,150 kg de farinha de trigo

2 colheres de (chá) bem cheias de fermento em pó

Preparação

Comece por bater os ovos, juntamente com as claras e açúcar.  A seguir, acrescente os restantes ingredientes e misture tudo bem. Terminado este processo e, com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções de massa, em tabuleiro forrado com papel vegetal,  polvilhe ou não, com açúcar e leve ao forno previamente aquecido a 205ºC, durante dezoito minutos.