Bolinhos de nozes, com vinagre

Ingredientes

5 ovos

500 g de açúcar amarelo

2 colheres de (sopa) de sementes de abóbora,  moídas com casca

300 g de nozes picadas

300 ml de óleo de Girassol

150 ml de vinagre de Sidra

1 kg de farinha de trigo

30 g de fermento em pó

Preparação

Bata os ovos com o açúcar, até formar creme e, a seguir, acrescente os restantes ingredientes. Após tudo bem incorporado, polvilhe com farinha e, com a ajuda de duas colheres, disponha pequenas porções no tabuleiro forrado com papel vegetal. Depois leve ao forno previamente aquecido a 200ºC, durante  vinte minutos.