Massinha de peixe Bispo

Ingredientes

450 g de peixe Bispo, cortado em bocados

50 ml de azeite

80 g de cebola roxa picada

5 dentes de alho

150 g de tomate picado

1 molhinho de coentros frescos picados

2 raminhos de hortelã desfolhada + umas folhinhas para decorar

Água q.b.

Pimenta preta q.b.  moída no momento

200 g de batata picadinha

100 g de massa cotovelinhos

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho e louro. Após diminuir de volume, adicione o tomate e deixe refogar um pouco. Terminado este processo, coloque a batata e quando estiver quase cozida, acrescente os restantes ingredientes, inclusive o peixe. Após pronto, sirva de seguida.
-----Resultado final: Muito bom!