Javali guisado com batata e cogumelos

Ingredientes

1,200 kg de javali

100 ml de azeite

100 g de cebola picada

6 dentes de alho esmagado

500 ml de água

100 ml de vinho tinto

1 colher de (chá) cheia de colorau

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 molhinho de salsa picado

1 molhinho de poejo picado

1 colher de (café) cheia de cominhos moídos

400 g de batata picada

300 g de cogumelos, cortados a gosto

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume, uma caçarola com azeite, cebola e alho até alourar ligeiramente. A seguir, coloque a carne e após mudar de cor, acrescente os restantes ingredientes, exceto a batata e cogumelos. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, adicione a batata e cogumelos. Após pronto, sirva de seguida.
-----Resultado final: Divinal!