Bolinhos rústicos de coco, sem açúcar

Ingredientes

4 ovos

400 ml de leite de coco

200 g de coco ralado

250 g de passas sultanas

50 ml de óleo de Girassol

50 ml de azeite

1 colher de (sopa) cheia de raspa de limão

700 g de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

1 colher de (café) de sal fino

Preparação

Bata os ovos com a batedeira, a seguir, adicione os restantes ingredientes e misture tudo bem. Depois e, com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções em tabuleiro forrado com papel vegetal. Para finalizar, leve ao forno previamente aquecido a 205ºC, durante dezoito minutos.

---Resultado final: Muito bom!