Jardineira de javali

Ingredientes

1 kg de javali

100 ml de azeite

150 g de cebola picada

6 dentes de alho picado

5 folhinhas de louro

Água q.b.

1 colher de (sopa) de creme de pimento

1 colher de (café) cheia de noz moscada

1 colher de (chá) cheia de cominhos moídos

3 raminhos de hortelã da ribeira

500 g de feijão verde

400 g de batata

1 colher de (chá) cheia de tomilho seco

Pimenta preta q.b. moída no momento

2 cenouras cortadas a gosto

50 ml de vinho tinto

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar  ao lume uma caçarola com azeite, carne, cebola, alho e louro. Após refogar durante cerca de dez minutos, acrescente os restantes ingredientes, exceto o feijão, batata, cenoura e vinho tinto. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, adicione os restantes ingredientes, exceto o vinho que será adicionado, cinco minutos antes do final da cozedura.

----Resultado final: Divinal!