Bolinhos de abóbora

Ingredientes

6 ovos

500 g de açúcar branco

500 g de abóbora cozida e escorrida

200 ml de leite

200 ml de óleo de girassol

200 g de banha amolecida

Raspa de um limão grande

1,650 kg de farinha de trigo

3 colheres de (sopa) de fermento em pó

Cobertura

Claras de ovos q.b. batidas para pincelar

Açúcar branco q.b. para polvilhar

Preparação

Bata os ovos com o açúcar até formar creme. A seguir, acrescente os restantes ingredientes e misture tudo bem sem bater, até descolar da vasilha. Terminado este processo, molde os bolinhos a gosto, coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido  a 200ºC, durante vinte minutos.

----Resultado final: Excelente!