Esfregados de torresmos

Ingredientes

750 g de farinha de trigo

400 ml de água morna

200 g de torresmos picados

150 g de banha

1 ovo + 3 claras

7 g de fermento granulado

Sal q.b.

Preparação

Coloque todos os ingredientes num alguidar, misture bem e bata a massa com uma colher resistente, até descolar da vasilha. A seguir, polvilhe com farinha, cubra com película  e deixe repousar até duplicar de volume. Terminado este processo, divida a massa em quantidade desejada, molde em formato a gosto, coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe repousar durante cerca de vinte cinco minutos. Depois leve ao forno previamente aquecido a 225ºC, durante vinte cinco minutos.

----Resultado final: Muito bom! São ótimos não só para consumir ao natural, como também para barrar com compota.