Sonhos de abóbora

Ingredientes

14 ovos

600 g de abóbora já cozida e escorrida

100 g de açúcar

Raspa e sumo de uma laranja grande

1 cálice de aguardente

800 g de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

Sal q.b.

Para envolver

Açúcar branco q.b.

Canela q.b.

Preparação

Bata os ovos com o açúcar e, a seguir, acrescente os restantes ingredientes.  Depois misture tudo e bata fortemente com o batedor de claras. A seguir,  frite em bastante óleo.  Após fritos, coloque sobre papel absorvente e, para finalizar, envolva em açúcar  misturado com canela.