Coelho caseiro, estufado

Ingredientes

1,200 kg de coelho caseiro

150 g de cebola picada

6 dentes de alho inteiros e esmagados

1 colher de (chá) cheia de creme de pimento

1 molhinho de salsa picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

100 ml de vinho branco 

1 colher de (café) cheia de cominhos moídos

Sal q.b.

----30 g de banha + 75 ml de azeite

100 ml de água

Piripiri q.b.

Preparação

Corte o coelho em bocados e coloque num alguidar juntamente com restantes ingredientes, exceto a banha e azeite. Cubra com película e deixe repousar de um dia para o outro. A seguir, leve ao lume uma caçarola com banha, azeite e carne com todos os aditivos. Após refogar um pouco, adicione a água, piripiri, tape e deixe cozer em lume bastante lento.

-------Resultado final: Divinal!