Pastéis de carne, com cogumelos

Ingredientes

Massa tenra q.b. (receita tradicional)

Recheio

300 g de mista de carne grelhada e moída

300 g de cogumelos picadinhos

30 g de banha

2 colheres de (sopa) de azeite

6 dentes de alho picado

150 g de cebola picada

1 molhinho de salsa picada

300 ml de iogurte natural (Kefir) ou outro se preferir

2 colheres de (sopa) cheias de pão ralado

50 ml de sumo de limão

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (sopa) cheia de creme de pimento

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com banha, azeite, cebola e alho. Após alourar ligeiramente, coloque os cogumelos e deixe refogar bem. Terminado este processo, acrescente os restantes ingredientes, misture bem e retire do lume. Depois estenda a massa com o rolo, corte com o corta massas, coloque o recheio e frite em bastante óleo ou se possível, congele antes de fritar. Eu pessoalmente,  prefiro fritar enquanto congelados.