Veado guisado com abóbora manteiga

Ingredientes

700 g de entrecosto de veado

4 dentes de alho picado

100 g de cebola branca picada + 100 g de cebola roxa

30 g de banha + 40 ml de azeite

100 ml de  vinho Rosé

200 ml de água, ou mais se for necessário 

2 colheres de (café) cheias de louro em pó

1 colher de (sopa) de creme de pimento

1 molhinho de salsa picada

1 colher de (chá) cheia de casca de laranja em pó

1 colher de (café) cheia de cominhos moídos

Pimenta preta q.b. moída no momento

400 g de abóbora manteiga, com casca

200 g de batata

3 colheres de (sopa) de vinho tinto

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com banha, azeite, alho e cebolas. Após alourar ligeiramente, coloque a carne e deixe refogar um pouco. Depois acrescente os restantes ingredientes, exceto a batata, abóbora e vinho tinto. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, adicione a batata e, já quase no final da cozedura, coloque a abóbora e vinho tinto.

-----Resultado final: Divinal!