Bolinhos de meloa e limão

Ingredientes

3 ovos

300 g de açúcar amarelo

250 g de polpa de meloa, triturada 

Raspa de um limão

150 ml de óleo alimentar

800 g de farinha de trigo

2 colheres de (chá) de fermento em pó

Cobertura

2 gemas de ovos

2 colheres de (sopa) de óleo alimentar

Preparação

Bata os ovos com o açúcar, a seguir, acrescente os restantes ingredientes e incorpore tudo bem. Terminado este processo, molde os bolinhos envolvidos em farinha e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. Para finalizar, pincele com gemas de ovos, diluídas juntamente com o óleo  e leve ao forno previamente aquecido a 215ºC, durante dezoito minutos.

----Resultado final: Espetacular!