Tremelga, guisada com batata

Ingredientes

800 g de peixe Tremelga, cortado em bocados e temperado com sal, uma hora antes da cozedura

75 ml de azeite + 40 g de manteiga de vaca

4 dentes de alho picado

125 g de cebola picada

4 folhas de louro

1 colher de (sopa) bem cheia de creme de pimento

500 ml de água

Uma pitada de tomilho em pó

1 colher de (café) cheia poejo em pó

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 molhinho de salsa picada

500 g de batata picada  (ou mais se preferir)

2 colheres de (sopa) de vinho tinto

Sal q.b.

Preparação

Comece por refogar a cebola e alho, em azeite. A seguir, adicione o creme de pimento, envolva bem e depois acrescente os restantes ingredientes, exceto o peixe e vinho tinto. Quando a batata estiver quase cozida, adicione o peixe e, já no final da cozedura, acrescente o vinho. Deixe ferver durante um minuto, retire do lume e sirva de seguida.

----Resultado final: Divinal!