Bolo festivo

Ingredientes

(massa)

9 ovos (as claras batidas em castelo firme)

400 g de açúcar branco

Raspa de um limão

300 g de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

----Prepare a massa de modo usual, coloque na forma entretanto já preparada e leve ao forno previamente aquecido a 185ºC, durante cerca de cinquenta minutos. Após frio,  corte em três partes.

1º- recheio

Doce de ovos q.b. (receita tradicional)

350 g de doce de Chila

2º- recheio

400 g  de abóbora em calda, bem escorrida

200 ml de natas

2 colheres de (chá) cheias de canela

3 gemas de ovos 

----Coloque tudo na Liquidificadora, reduza a creme e depois leve ao lume, para cozer as gemas, sem parar de mexer e reserve, de um dia para o outro, no frigorífico.

Cobertura

Glacê a gosto q.b.

Coco ralado q.b.

Aguardente q.b. para regar

Decoração a gosto

Preparação

Comece por rechear a primeira parte, com doce de ovos e doce de Chila, depois cubra com a segunda parte de bolo, coloque o preparado de abóbora, cubra com coco ralado q.b. e novamente uma fina camada de creme de abóbora. Depois coloque a restante parte do bolo,  regue com aguardente, cubra com glacê e raspa de coco, lateralmente. Para finalizar, decore com algo a gosto.