Bolinhos de amêndoa

Ingredientes

4 gemas de ovos

6 claras

400 g de açúcar amarelo

Raspa de um limão grande

400 g de amêndoa triturada com pele

150 g de manteiga de porco

150 ml de azeite

300 ml de leite

1,100 kg de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó 

---4 gemas de ovos, diluídas em três colheres de óleo, para pincelar

Amêndoas para decorar q.b.

Preparação

Comece por bater as gemas com as claras, juntamente com o  açúcar, até formar creme. A seguir, acrescente os restantes ingredientes e misture bem.  Terminado este processo, molde os bolinhos, coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com gema de ovo, decore com amêndoa e leve ao forno previamente aquecido a 220ºC, durante dezoito minutos.

-----Resultado final: Muito bom!