Tremelga em molho de tomate

Ingredientes

700 g de Tremelga, cortada em bocados

Sumo de uma laranja

Sal q.b.

---- Coloque tudo num recipiente, cubra com pelicula e deixe repousar  durante cerca de sessenta minutos antes de cozinhar.

Molho de tomate

500 g de tomate fresco

200 g de cebola, cortada em rodelas

4 dentes de alho picado

4 folhas de louro

100 ml de azeite

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (chá) cheia de caroço de abacate em pó (opcional)

1 molhinho de salsa picada

1 molhinho de hortelã da ribeira 

100 g de pimento verde

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite, cebola, alho e louro. Deixe refogar até a cebola estar brilhante e, a seguir, coloque o tomate e restantes ingredientes, exceto o peixe e pimento.  Quatro minutos ante do final da cozedura, coloque o peixe e pimento. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.