Bolinhos de iogurte

Ingredientes

4 ovos 

360 g de açúcar amarelo

200 ml de óleo alimentar

150 g de coco ralado

Raspa de um limão 

1 kg de farinha de trigo

1 colher de (sopa) cheia  de fermento em pó

Cobertura

2 gemas de ovos, diluídas em duas colheres de (sopa) de óleo

Preparação

Comece por bater os ovos com o açúcar, a seguir acrescente os restantes ingredientes e misture tudo bem. Depois molde os bolinhos a gosto, coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com gemas de ovos e leve ao forno previamente aquecido a 215ºC, durante vinte minutos.

----Resultado final: Muito bom!