Sopa da buchada de curgete

Ingredientes

400 g de sementes e parte envolvente , de curgete meio maduro

700 ml de água

3 dentes de alho picadinho

1 cenoura, cortada em rodelas finas

2 colheres de (sopa) de puré de batata em pó

1 colher de (chá) cheia de knorr de galinha  granulado

Uma pitada de orégãos

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (sopa) de creme de pimento

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar na Liquidificadora, o curgete e a água.  Após reduzir tudo  a creme, despeje na caçarola, acrescente os restantes ingredientes, leve ao lume e deixe cozer durante cerca de cinco minutos. 

----Resultado final: Maravilhoso! Esta sopa, além de super deliciosa e saudável, é também uma ótima maneira de aproveitamento do curgete, no seu total.