Safio na caçarola

Ingredientes

800 g de Safio

300 g de cebola cortada em meias rodelas

2 colheres de (sopa) de cebola frita crocante

4 dentes de alho picado

4 folhas de louro

100 ml de azeite

1 molhinho de hortelã da ribeira

1 colher de (sopa) de creme de pimento

Orégãos q.b.

300 ml de  cerveja

Pimenta preta q,b moída no momento

200 g de tomate sem sementes, picado

Sal q.b.

Preparação

Comece por refogar um pouco a cebola, alho e louro. A seguir, adicione o tomate, deixe refogar durante cerca de cinco minutos e coloque o peixe e restantes ingredientes.  Tape e deixe cozer durante cerca de oito minutos. Após pronto, sirva com acompanhamento a gosto.