Pombo bravo, guisado com batata

Ingredientes

1 pombo bravo, cortado em bocados

130 g de cebola picada

4 dentes de alho picado

4 folhinhas de louro

40 ml de azeite

2 colheres de (sopa) de manteiga liquida, de porco

1 colher de (sopa) de creme de pimento

Gengibre fresco q.b. picadinho

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) cheia de cominhos moídos

500 ml de água ou mais se for necessário

2 colheres de (sopa) de vinho tinto

1 colher de (sopa) de vinagre Balsâmico

500 g de batata picada

1 raminho de bagas de pimenta rosa

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, manteiga, cebola, alho, louro e carne. Após refogar bem, acrescente os restantes ingredientes, exceto a batata e vinagre Balsâmico.  Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, adicione a batata e dois minutos antes do final da cozedura, adicione o vinagre.

----Resultado final: Muito bom!