6 ovos
200g de açúcar
6 colheres de (sopa) de azeite
150g de manteiga ou margarina
350g de doce de corgette ou abóbora
Raspa de limão, q.b.
2 colheres de (chá) bem cheias de fermento
2 cálices de WHisky
Farinha até se tenderem com a ajuda de 1 colher de (chá)
Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar e acrescenta-se o doce de courgette, continuando a bater para que este fique todo envolvido. De seguida adiciona-se o azeite, manteiga, WHisky, raspa de limão e a farinha juntamente com o fermento. Amassa-se tudo bem com uma colher. Terminado este processo, tendem-se os bolinhos com uma colher de (chá) colocando-os em tabuleiro forrado com papel vegetal, não necessitando qualquer gordura. Levam-se ao forno previamente aquecido a (180Graus) até ficarem lourinhos. Após retirarem-se do forno, polvilham-se com açúcar em pó ou não se assim desejar.
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