Cozido de galo caseiro

Ingredientes :

700g de galo caseiro
1 cebola inteira
1 molhinho de salsa ( sem ser cortada )
150g de linguica
150g de morcela
150g de chourica
150g de bacon fresco
150g de presunto
Água q.b.
Sal q.b.
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700g de couve ( coracao ou outra indicada para cozido )
400g de batatas ( descascadas e abertas ao meio )
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Preparacao :

Numa panela com tampa de pressao , juntam-se todas as carnes , cebola , salsa e água quase a cobrir todos os ingredientes . Leva-se ao lume cerca de 25 a 30 minutos , tempo suficiente para que as carnes fiquem cozidas . Retira-se do lume e abre-se a panela tao logo esta tenha perdido toda a pressao .
Retficam-se os temperos e retira-se parte do liquido existente para outra panelinha onde vamos entao cozer a couve e batatas . Se for necessário , acrescenta-se mais um pouco de água . Decorrido este processo , passa-se tudo para uma travessa  tal como se ve na foto e decora-se a gosto .
-------- Assim obtemos este espectacular cozido de galo caseiro  de  sabor inagualável ! Este cozido é  sem duvida o meu preferido . Super saboroso e muito fácil de confecionar .