1 cabeça de cabrito( cortada em bocados )
6 dentes de alho ( picadinhos )
1 cebola média ( picadinha )
3 folhas de louro
0,5 dl de azeite
1 dl de vinho branco
5 colheres de ( sopa ) de vinho
Raspa de Gengibre q.b
Pimenta preta q.b
2 raminhos de alecrim
1 ramo de hortelã
1 molhinho de salsa ( picadinha )
2 cenouras ( cortadas em bocados )
Sal q.b
500 g de batatas
Preparação:
Coloca-se a carne num tabuleiro de barro e assim como restantes ingredientes. Cobre-se bem com papel de alumínio e leva-se ao forno, cerca de 3 horas. Quando estiver pronto, retira-se do forno e serve-se acompanhado com salada de alface ou agrião.
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