Croquetes de cavala com arroz colorido

Ingredientes :
( Croquetes )

300g de cavala (  já cozida e desfiada  )
150g de cebola picadinha
3 a 4 ovos batidos
1 molhinho de salsa picadinha
2 embalagens de puré de batata instantanio
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
1 colher de (sopa ) bem cheia de farinha
Noz moscada q.b
Sal q.b
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Arroz colorido :

Azeite
cebola picadinha
1 folha de louro
Cenoura picadinha
Pimento verde
Tomate picadinho (rijo  para que não se desfaça )
Arroz q.b
Sal q.b
Pimenta preta q.b
Água q.b
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Preparação :

Prepara-se o puré  normal , seguindo as instruções da embalagem  e acrescenta-se o peixe , cebola , salsa , pimenta , noz moscada  , os ovos e um pouco de Knorr de peixe . Com o auxilio de duas colheres , formam-se os croquetes e fritam-se em oleo de boa qualidade .
Entretanto prepara-se o arroz , como qualquer outro arroz e serve-se de seguida juntamente com os maravilhosos croquetes de cavala .