800g de batata doce ( já antes cozida e triturada )
200g de açúcar amarelo
Raspa de limão
100g de coco ralado
2 yogurtes naturais
75g de margarina ( derretida )
6 gemas de ovos
...........
Massa areada para forrar a tarteira.
Preparação:
Numa caçarola, adicionam-se todos os ingredientes, menos as gemas. Leva-se ao lume e sem parar de mexer até começar a fazer bolhas. Terminado este processo, retira-se do lume, acrescenta-se as gemas de uma a uma e envolve-se tudo bem. Deita-se o preparado numa forma já antes forrada com a massa areada ou folhada se preferir .
Leva-se ao forno previamente aquecido (200Graus ) cerca de 25 minutos, podendo variar conforme o tipo de forno.
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