6 ovos, claras batidas em castelo firme
225 g de açúcar amarelo
200 g de mel
1,5 dl de azeite
100 g de farinha de Girassol torrado
2 colheres de (café) bem cheias de canela
2 dl de leite
2 dl de natas
350 g de farinha de trigo
1 pacotinho de fermento em pó
Para regar:
6 colheres de (sopa) de aguardente de medronho
Cobertura:
Glacê de limão, q.b
Preparação:
Começamos por bater as gemas com o açúcar e lentamente acrescenta-se os restantes ingredientes. Depois Vai ao forno em forma com fundo forrado com papel vegetal e barrada com manteiga. Vai ao forno previamente aquecido (215Graus) cerca de 50 minutos. Após cozido desenforma-se, rega-se com aguardente e cobre-se com glacê de limão. Decorar a gosto.
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