800 g de galo caseiro
7,5 dl de água
3 folhas de louro
1 colher de (sopa) bem cheia de pasta de coentros
1 colher de (café) cheia de colorau
100 g de cebola picadinha
0,5 dl de vinho tinto
2 colheres de (sopa) de vinagre Balsâmico
Piripiri q.b
Pimenta preta q.b (moída no momento)
Flor de sal q.b
1 molhinho de salsa inteira
1 Raminho de hortelã
Pão torrado q.b.
Preparação:
Começamos por colocar a carne e restantes ingredientes, numa caçarola menos o pão. Levar ao lume e deixar cozinhar lentamente. Quando a carne estiver cozida, serve-se com pão torrado ou frito se assim desejar como se vê na foto.
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