Javali guisado com feijão verde maduro

Ingredientes

1 kg de javali

150 g de cebola picada

6 dentes de alho esmagado

5 folhinhas de louro

100 ml de azeite

3 colheres de (sopa) de banha liquida

200 g de tomate picado

700 g de feijão verde maduro

Batata q.b. 

1 molhinho de hortelã da ribeira

2 colheres de (café) bem cheias de cominhos moídos

100 ml de vinho tinto

1 colher de (sopa) de vinagre Balsâmico

900 ml de água

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, banha, carne, tomate, cebola, alho e louro. Deixe refogar bem até o molho ficar reduzido a gordura e, a seguir, acrescente os restantes ingredientes, exceto o feijão verde, batata e vinagre Balsâmico. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, adicione os restantes ingredientes, sendo que o vinagre três minutos antes do final da cozedura.

----Resultado final: Maravilhoso!