Ingredientes:8 ovos, as claras em castelo
200g de açúcar
200g de mel
2,5dl de azeite
2 colheres de (chá) bem cheias de canela
500g de doce de Chila
3dl de cerveja
120g de coco ralado
1colher de (sopa) bem cheia de cacau magro
300g de farinha de trigo, integral
2 colheres de (chá) bem cheias de fermento em pó
6 gotas de aroma de Rum
Cobertura:
200 g de nesquik (ou chocolate normal
50g de margarina
3 a 4 colheres de (sopa) de leite
Coco q.b, para polvilhar
Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar até ficar em creme esbranquiçado. Adiciona-se o azeite sem parar de bater, o mel e canela. Acrescenta -se então a cerveja. Chila, Rum, coco, cacau, farinha e fermento continuando a bater. Por fim, adiciona-se as as claras já batidas em castelo e envolvem-se bem, mas sem bater. Deita-se tudo numa forma aberta no meio untada com margarina e fundo forrado com papel vegetal também ele barrado com margarina. Vai ao forno previamente aquecido (200 Graus)
Quando começar a mudar de cor, reduzimos a temperatura para (180 Graus) com a qual deverá manter-se até terminar a cozedura, cerca de 50 a 55 minutos na totalidade.
Estando cozido, retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se. Barra-se todo com o chocolate já entretanto derretido juntamente com a margarina e o leite. Polvilha-se com coco ralado.
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