Alcatra no forno, com vegetais desidratados

Ingredientes

1,200 kg de alcatra 

150 g de cebola, de conserva

1 ramo de alecrim fresco

Uma pitada de sal grosso

6 dentes de alho, meio esmagado

Pimenta preta q.b. moída no momento

2 folhas de louro

150 g de vegetais desidratados, em conserva de azeite

60 ml de azeite, da própria conserva

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar a cebola, alho, alecrim, louro, pimenta, piripiri e uma pitada de sal, no tabuleiro e reserve. A seguir, corte a carne, como mostra a foto, tempere com sal e, introduza os vegetais desidratados. Para finalizar, regue com o azeite, cubra com papel de alumínio  e leve ao forno a temperatura de 240ºC, durante cerca de sessenta e cinco minutos, sendo que, dez minutos antes de terminar o tempo, retire o papel de alumínio e deixe alourar. Sirva com acompanhamento a gosto.
Resultado final: Maravilhoso!