Bolo de maçã, com creme de alfarroba ( na Airfryer)

Ingredientes

2 maçãs com casca, cortadas em rodelas finas

Massa

3 ovos

150 g de açúcar amarelo

100 ml de óleo alimentar

1,5 dl de iogurte Kefir

Raspa de um limão pequeno

200 g de  farinha de trigo com fermento

10 gotas de aroma de limão

Cobertura

200 ml de leite de coco

40 g de açúcar amarelo

1 colher de (sopa) de alfarroba pura

10 gotas de aroma de Rum

1 colher de (sopa) de farinha de trigo

1 gema de ovo

-------Coloque tudo na caçarola e leve ao lume até engrossar.

Para decorar

Amêndoa picada q.b. 

Preparação

Comece por barrar a forma com margarina e, a seguir, coloque a maçã em redor e no fundo, de modo a ficar bem colada. Entretanto bata os ovos com o açúcar, a seguir, acrescente os restantes ingredientes, bata com o batedor de claras e deite na forma, sobre a maçã. Depois coloque na Airfryer previamente aquecida, a 180ºC, durante quarenta minutos. Após cozido, desenforme, cubra com o creme de alfarroba e decore com amêndoa picada.