Bolachinhas de mel e erva doce (cozidas na Airfryer)

Ingredientes

2 ovos

250 g de mel

1 colher de (sopa) de erva doce moída

15 gotas de aroma de Rum

2 colheres de (café) bem cheias de canela

1,5 dl de azeite

1 cálice de aguardente de medronho

1,5 dl de vinho do Porto, branco

850 g de farinha de trigo

3 colheres de (chá) de fermento em pó

Recheio

Compota, a gosto q.b.

Preparação

Coloque todos os ingredientes num alguidar e misture tudo bem,, até formar uma bola. Depois cubra com película e deixe descansar trinta minutos. A seguir estenda a massa com o rolo, corte as bolachas com o corta massas e coloque na Airfryer. A seguir,  programe a 170ºC, durante oito minutos, sendo que, a meio do tempo, vire as bolachinhas. Após frias, recheia com compota bem quente.