Guisado de coelho, com batata

Ingredientes

3 coelhos, cortados em bocados

200 g de cebola picada

10 dentes de alho (grandes) picados

8 folhas de louro

1 molhinho de salsa picada

2 ramos de alecrim fresco

2 kg de batata

Pimenta preta q.b. moída no momento

Cominhos moídos q.b. Caril q.b.

Noz-moscada q.b.

3 colheres de (café) bem cheias de cominhos moídos

Água q.b.

200 ml de vinho tinto

Colorau q.b. Piripiri q.b.

Banha q.b.  Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por refogar a carne em azeite e banha, durante cerca de vinte minutos. A seguir acrescente o a  cebola e alho, mexendo com frequência, deixe refogar um pouco e a seguir, acrescente os restantes ingredientes, exceto a batata. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, adicione a batata.

Resultado final: Muito bom!