Carcacinhas de iogurte

Ingredientes

600 g de farinha de trigo

250 de farinha de aveia

800 ml de iogurte kefir, fervido e ligeiramente escorrido

100 ml de azeite

1 colher de (sopa) cheia de açúcar amarelo

200 ml de claras de ovos, batidas

10 g de fermento granulado

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes, num alguidar e, bata fortemente com a colher resistente, até formar bolhas de ar. A seguir, polvilhe com farinha, cubra com um pano e deixe repousar até duplicar de volume. Depois divida a massa nas porções desejadas, molde a gosto e coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal. Após repousar durante cerca de vinte minutos, leve ao forno previamente aquecido a 235ºC, durante cerca de trinta minutos.

Resultado final: Muito bom"