Gengibre cristalizado

Ingredientes :

600 g de Gengibre
600 g de açúcar branco
1 vagem de baunilha
1 dl de água
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Preparação :
Com a ajuda de uma faca , limpa-se muito bem todo o Gengibre e ,  corta-se em pequenas  rodelinhas . Coloca-se numa caçarola juntamente com restantes ingredientes .  Leva-se ao lume brando cerca de 55 a 60 minutos . Terminado este processo , retira-se do lume  ,  passa-se pelo passador  deixando escorrer toda a calda existente . A seguir coloca-se numa travessa ou tabuleiro pincelado com óleo , espalha-se bem e deixa-se a secar até começar a ficar branco . Depois guarda-se em em lugar seco até ser consumido .
--- Resultado final :
                            Maravilhoso !