6 claras de ovos
200 g de açúcar branco
500 g de doce de mistura de fruta ou ( outro se preferir ) de cor amarelo
3 colheres de ( sopa ) de óleo Vaqueiro ou ( outro a gosto )
80 g de farinha de trigo ( sem fermento )
1 colher de ( café ) bem cheia de canela
100 g de nozes ( picadinhas
Para cobertura: ovos moles ( receita tradicional )
7 gemas de ovos
125 g de açúcar branco
1 dl de água
1 colher de ( chá ) cheia de raspa de limão
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1 folha de massa quebrada para forrar a forma
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Preparação:
Começamos por bater as claras em castelo firme e, só então se adicionam os restantes ingredientes envolvendo tudo muito bem. Deita-se todo o preparado na forma pincelada com óleo e forrada com massa quebrada. Leva-se ao forno previamente aquecido (180 Graus ) cerca de 30 minutos. Quando estiver cozida, retira-se do forno, desenforma-se com cuidado para não partir, cobre-se com o ovos moles e decora-se com nozes como se vê na foto.
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