600 g de Raia, cortada em bocados
100 g de cebola, picadinha
3 folhas de louro
6 dentes de alho inteiro e meio esmagado
3 colheres de (sopa) de azeite ou mais se preferir
2 raminhos de poejo fresco ou seco
Pimenta preta, q.b, moída no momento
Colorau, q.b
500 g de batata cortada em bocadinhos
2 dl de água, ou um pouco mais se for necessário
1 dl de vinho branco
Sal, q.b
Preparação:
Começamos por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho, batata e louro. Deixar refogar cerca de cinco minutos. A seguir acrescentar os restantes ingredientes, menos o peixe. Deixar cozinhar lentamente até a batata estar quase cozida e adicionar então o peixe. Quando tudo estiver cozido, retirar do lume e servir de seguida.
Sem comentários:
Enviar um comentário