Folhadinhos da Naica

 

Ingredientes

Massa folhada q.b.

Compota de abóbora porqueira q.b.

Doce de Chila q.b.

Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação

Comece por estender a massa folhada com o rolo e dobre em três partes. Depois utilizando um corta massas, corte os folhadinhos no formato desejado e coloque no tabuleiro forrado com papel vegetal. A seguir leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de vinte minutos. Após cozidos coloque uma pequena porção de compota ou doce de Chila em cima de cada e polvilhe com açúcar em pó. Resultado final: Ótima dica, para confecionarmos algo simples e super delicioso!

Carne guisada com ervilhas

Ingredientes

700 g de ervilhas

600 g de carne picada

100 g de linguiça, cortada em rodelas

150 g de cebola picada

100 ml de azeite

3 dentes de alho picado

3 folhas de louro

Água q.b.

1 raminho de alecrim, picado

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (café) de cominhos moídos

1 batata branca 

1 batata doce

1 cenoura 

Vinagre Balsâmico q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho e louro. Após alourar ligeiramente,  coloque a carne, deixe refogar durante cerca de cinco minutos e, acrescente os restantes ingredientes, exceto as batatas, ervilhas e cenoura. Tape e deixe cozer em lume lento. Quando a carne estiver quase cozida, adicione os restantes ingredientes.

 

Pasteis de Chila

Ingredientes

(massa)

500 g de farinha de trigo

60 g de banha derretida

0,5 dl de azeite

2 dl de água 

1 colher de (café) de sal

3 colheres de (sopa) de aguardente de medronho ou outra a gosto

1 colher de (chá) cheia de fermento em pó

Recheio

Doce de Chila q.b.

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes num alguidar e misture bem. Depois estique a massa com o rolo, corte com o corta massas, coloque o recheio e frite em bastante óleo. Após fritos e frios, polvilhe com açúcar em pó. Se preferir, coloque no forno, ao invés de fritar.

 

Canja de miúdos de frango do campo

Ingredientes

400 g de moelas de frango do campo

400 g de fígados e coração

100 g de cebola picada

2 folhas de louro

2 dentes de alho, meio esmagado

1 molhinho de salsa picada

Água q.b.

1 colher de (sopa) de banha + um fio de azeite

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (chá) de Knorr granulado

2 raminhos de hortelã

125 g  de arroz vaporizado

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, exceto o arroz, tape e deixe cozer em lume lento. Quando tudo estiver quase cozido, adicione o arroz.  Após pronto, sirva de seguida decorada com folhinhas de hortelã.

Resultado final:  Muito bom!