Pão de alfarroba, na frigideira

Ingredientes

500 g de farinha de trigo

25 g de de farinha de alfarroba pura

7 g de fermento granulado

1 colher de (sopa) de azeite

400 ml de água morna

Sal q.b.

Para  cobrir

Sementes de sésamo q.b.

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes num alguidar e amasse até descolar da vasilha. Depois polvilhe com farinha, cubra com película e deixe repousar até duplicar de volume. A seguir forme uma bola, coloque na frigideira anti aderente, já antes pincelada com azeite e fundo coberto com sementes de sésamo. Para terminar, pressione a massa ligeiramente com a palma da mão, pincele com azeite e cubra com sementes de sésamo. Coloque a tampa e, deixe repousar até quase duplicar de volume. A seguir, coza em lume lento durante cerca de trinta e cinco minutos, sendo que, dez minutos antes do final do tempo, vire o pão para alourar a parte superior.

Resultado final: Divinal!