Filhós de laranja

Ingredientes

3 ovos

2,5 dl de sumo de laranja

75 g  de banha derretida 

2 colheres de (sopa) de azeite

Raspa de uma laranja

1 colher de (café) cheia de sal fino

0,5 dl de aguardente de figo ou outra

700 g de farinha de trigo

----Óleo q.b. para fritar

Açúcar q.b. para polvilhar

Preparação

Comece por desfazer os ovos juntamente com o sumo de laranja, óleo, azeite, banha e raspa de laranja. A seguir adicione a farinha e amasse até a massa estar bem consistente. Depois cubra com película e deixe repousar durante duas horas. A seguir estenda a massa com o rolo até estar bem fina, corte com o corta massas e frite em bastante óleo. Após fritas coloque sobre papel absorvente e depois polvilhe com açúcar.