Ingredientes
600 g de abóbora picada
1 raiz de curcuma picada
11 dl de aguardente de figo ou outra se preferir
1 litro de água
800 g de açúcar branco
Preparação
Comece por colocar a abóbora, curcuma e aguardente, num jarro de vidro, tape e guarde em lugar escuro, durante seis semanas. Terminado o tempo, passe no passador de pano e reserve a aguardente. Entretanto deite a água sobre a abóbora, passe no passador de rede e leve ao lume juntamente com o açúcar, durante trinta e cinco minutos. Terminado o tempo, passe a calda no passador de pano, deixe arrefecer um pouco e misture na aguardente.
Resultado final: Muito bom!
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